Cette étude a été réalisée par Idele et ses partenaires (BTPL et Chambre d’Agriculture Pays de la Loire) pour FranceAgriMer et le CNIEL. Elle analyse l’évolution des postes de charges et l’hétérogénéité des résultats entre exploitations similaires pour identifier ensuite les marges de manœuvre et les pistes d’amélioration de la maitrise des coûts de production.  
Elle tient compte des divers systèmes de production (y compris AOP et bio), des divers territoires (dont les zones intermédiaires) et du cas particulier des exploitations de jeunes agriculteurs. L’étude propose aussi plusieurs fiches pratiques par levier d’action identifié.

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