Le cheptel laitier français en baisse de 3,6 %

22 février 2021 - Arnaud VERLEUR

Selon les données FranceAgriMer, il y aurait 18,168 millions de bovins en France au 1er janvier 2021 dont 7,397 millions de têtes pour le cheptel laitier (-3,6 %).

Le cheptel laitier diminue plus vite que le cheptel allaitant 10,771 millions de têtes (-0,8 %). L’effectif de vaches laitières (animaux de plus de 36 mois dans les statistiques) s’établit à 2,943 millions (-3,2 %) au 1er janvier 2021 contre 3,812 millions (-1,6 %) de vaches allaitantes.

En regroupant les vaches laitières de plus de 36 mois ainsi que toutes les primipares de plus de 24 mois, le chiffre grimpe à  3,396 millions de tête mais l’effectif total demeure tout de même en baisse de 2,5 %.

Collecte de lait en hausse

Malgré la baisse d’effectif, la collecte nationale de lait de vache a atteint 23,941 milliards de litres (+0,5 %) en 2020. Le lait bio a représenté 4,6 % de la collecte (4,2 % en 2019), le lait AOP/IGP 16,5 % (16,2 % en 2019). 

 

 

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