Edité chaque année par l’Institut de l’Élevage, en collaboration avec France Conseil Élevage(FCEL) et le Comité National Brebis Laitière (CNBL), ce compte-rendu 2019 présente les résultats des élevages bovins, ovins et caprins au contrôle laitier. Y figurent des analyses nationales et départementales.

En bovins, la concentration des élevages se poursuit et la situation cellulaire continue de s’améliorer.
En 2019, l’érosion de l’effectif des élevages ayant fourni des résultats de lactations se poursuit (-5,6% par rapport à 2018). Dans le même temps, avec 2 334919 résultats, le nombre de lactations qualifiées diminue à un rythme moindre (-2%). La concentration des exploitations se poursuit. 47,5% des élevages comptent plus de 60 lactations qualifiées en 2019 (contre 45,1% en 2018 et 40,1% en 2017) et la part de lactations qualifiées qu’ils représentent atteint 69 % (contre 66,9% en 2018 et 63,1% en 2017).
Les 3 grandes races nationales (Prim'Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent 91,3% du total des lactations qualifiées (-0,3%), confirmant une tendance à la baisse observée depuis quelques années (94,2% en 2009).
 

8 446 kg brut en moyenne
Avec une moyenne à 8446 kg, la production laitière brute diminue de 20 kg pour une durée de lactation moyenne de 335 jours, en hausse (+ 1 jour). Dans le même temps, les Taux moyens augmentent et atteignent 40,1 g/kg pour le Taux Butyreux (+0,3) et 32,5 g/kg pour le Taux Protéique (+0,1).
Fait marquant : L’amélioration de la situation cellulaire observée depuis plusieurs années se confirme. Les proportions de lactations avec une numération cellulaire de l'ensemble des contrôles inférieure à 300 000 cellules et celle des lactations comptant au moins 2 contrôles > 800 000 cellules atteignant respectivement 49,6% et 12,7%. En 2009, ces deux indicateurs étaient respectivement à 41,1% et 16,8%.

Tous les résultats du contrôle laitier bovins 2019 sont à télécharger ci-dessous