Les 3 grandes races nationales (Prim'Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent 90,6% (-0,4%) du total des lactations qualifiées. Avec 46,8% des élevages, la proportion d’exploitations comptant plus de 60 lactations est stable en 2021 après une période de hausse observée depuis quelques années (47,5% en 2019, 45,1% en 2018 et 40,1% en 2017).
+ 15 kg de Matière Utile
Avec une moyenne à 8 887 kg, la production laitière brute augmente de 180 kg en 2021 pour une durée de lactation moyenne de 344 jours, en hausse de 4 jours. Les taux moyens augmentent et atteignent 40,6 g/kg pour le taux butyreux (+0,1) et 32,9 g/kg pour le Taux Protéique (+0,1). En matière utile, cela donne 653 kg de MU soit 15 kg de plus qu’en 2020.
L’amélioration de la situation cellulaire observée depuis plusieurs années se confirme. Les proportions de lactations avec une numération cellulaire de l'ensemble des contrôles inférieure à 300 000 cellules et des lactations comptant au moins 2 contrôles > 800 000 cellules atteignant respectivement 54,1% et 11,3%.