Il suffit de se rappeler l’allure d’une courbe de lactation : plus on rajeunit le stade, plus ça monte. L’objectif serait d’être à 5,5-6 mois ou 170-175 jours. La moyenne française est plus souvent autour de 7 mois. Les meilleurs élevages descendent à 5,3-5,4. On parle bien d’un « mois moyen » stable sur l’année entière. Certains bons scores provisoires sont trompeurs : il suffit d’un pic de vêlages, pour être à 5 pendant quelques mois. Mais, dans ces conditions, à l’échelle de toute une année, le stade de lactation ne finira pas aussi bien et le bénéfice attendu ne sera pas au rendez-vous.
La preuve par l’exemple
Prenons l’exemple d’un élevage à 6,5 de mois moyen de lactation, 198 jours environ.
A ce stade, la projection du potentiel laitier, autrement dit la production de la vache moyenne du troupeau, indique 33 litres par jour, symbolisée par le point rouge sur le graphique.
En comparaison, pour un élevage à 5,5 mois moyen ou 168 jours environ, le potentiel du troupeau monte à 36 litres, matérialisé par le point vert sur le graphique.
9 % de lait en plus
Le gain de marge sur coût alimentaire est assuré. Faisons le calcul, avec l’hypothèse d’un coût de ration à 4,20 €/VL/jour et d’un prix du lait à 32 centimes :
• 33 litres x 0,32 € - 4,20 € = 6,36 € par vache par jour
• 36 litres x 0,32 € - 4,20 € = 7,32 € par vache par jour
On obtient 0,96 € de gain net, par vache et par jour. Sur un élevage de 100 vaches laitières, cela représente +2 880 € par mois et +34 560 € par an.
Pour se recaler, un travail sur 18 mois
Afin de gagner du stade de lactation, on procédera par étapes. C’est un travail de fond, sur 18 mois, avec de la rigueur du côté....