31 553 kg de lait par vache soit 28,5 kg par jour de vie, une très bonne moyenne obtenue sur 233 374 vaches en 3,4 lactations achevées. 

Les chiffres de la coopérative CRV sont de Septembre 2018 à Août 2019. Avec le durcissement des normes environnementales, les éleveurs font vieillir les vaches, augmentent la productivité et réduisent le nombre d'animaux présent. Le cheptel national diminue passant de 1 412 200 vaches en 2017/2018 à seulement 1 335 807 en 2018/2019. 

La production moyenne des 13 493 élevages avec 99 vaches en moyenne atteint 9 155 kg par vache (4,38 % gras, 3,59 % protéines) ce qui donne 730 kg de matière utile.