Le sujet abordé sera sur "L'état des lieux et perspectives de développement de la STG Lait de foin en France".
Différentes personnes interviendront lors de cette conférence : producteur, producteur-transformateur à la ferme, collecteurs-transformateurs et coordinatrice de l’ODG.
A cette occasion, deux des fromageries partenaires témoigneront sur leurs motivations à rejoindre le collectif et partageront leur vision du développement de la STG Lait de foin.
L'accès est libre et gratuit (après s'être acquitté des frais d'entrée au Sommet de l'Élevage).
Le Lait de foin est la forme de production originelle du lait. Les vaches sont nourries traditionnellement à l'herbe en été et au foin en hiver, en respectant le rythme des saisons. Protégé par un signe officiel de qualité, le Lait de foin garantit une production de lait sans aliment fermenté ni OGM, au plus proche de la nature.
Plus d’informations sur le site web de la filière : https://www.laitdefoin.fr/