Même si le niveau de collecte laitière en décembre 2023 a quasiment retrouvé celui de 2022 (-0,3 % / 2022), le bilan de 2023 par rapport à 2022 reste négatif. Sauf pour les taux, qui ont, eux, vu une amélioration : +1 %/2022 en TP et +1,4 % /2022 en TB. Les fourrages peu lactogènes de 2022 ont affecté la collecte au premier semestre de 2023. La quantité et la qualité de ceux de 2023 auraient pu permettre une amélioration au second semestre, mais c’était sans compter la canicule de septembre et les intempéries d’octobre et novembre. Même si janvier 2024 montre une baisse de -1 % /2023 de la collecte, principalement à cause de la neige et du gel dans certaines régions, il semblerait que la collecte soit repartie à la hausse ces dernières semaines.
Une production d’aliment pour bovin à la hausse
Cette hausse a progressé de +1,2 % / 2022 sur l’année 2023. Ainsi, le prix des aliments achetés était en baisse toute l’année et les éleveurs ont augmenté leur achat de concentrés. Couplé à des fourrages stockés de bonne qualité et des maïs bien calés dans la ration, la production laitière devrait être stimulée pour ce début 2024.
Un déclin du cheptel laitier moins soutenu
L’autre point positif de ce début 2024 est un ralentissement de la chute du cheptel laitier. Quand le nombre de vaches reculait de -2,5 % au 1 er mai 2023, ce recul n’est que de -1,6 % en janvier 2024 par rapport à 2023. Tandis qu’en décembre, les réformes des vaches laitières ont baissé de -14 % / 2022.
Un prix du lait estimé en légère progression pour début 2024
Le prix standard du lait en France s’est établit, en moyenne sur l’année 2023, de 460 €/1000 litres, soit + 24 € par rapport à 2022. Pour le prix réel c’est une hausse de + 26 €, grâce à de meilleurs taux, qui a pu être constatée sur l’année 2023 avec une moyenne annuelle de 487 €/1000 litres. Certaines laiteries ont reconduit leurs prix sur le début 2024 et une légère progression du prix du lait est estimée en janvier et février 2024, de + 2 € à + 5 €/1000 litres.