Les producteurs de lait qui feront un don de lait avant le 15 février pourront bénéficier d’une déduction fiscale à hauteur de 60 % de la valeur de leur don. Dans la limite de 5 pour mille du chiffre d’affaires hors taxes de l’exploitation agricole. Sur 1000 litres de lait à 350 euros, l’éleveur pourra déduire 210 euros d’impôt et son effort financier réel sera ramené à 140 euros. Avec la garantie de connaître, par avance, la destination finale de son don.
Les conséquences positives sont multiples, pour les donateurs comme pour les bénéficiaires.
Pour les éleveurs, c’est un geste de solidarité à l’intention des plus démunis.
Pour les personnes en difficulté et leurs familles, c’est la chance de consommer du lait, du beurre des yaourts, du fromage et autres produits aux qualités reconnues.
Selon le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière, le Cniel : "Cette action solidaire permet aux personnes en situation de précarité d’accéder à des produits sains, équilibrés et savoureux. Le lait est en effet fondamental pour les bénéficiaires de l’aide alimentaire, en particulier les enfants, grâce à sa richesse nutritionnelle".
La laiterie, coopérative ou privé, assure la transformation et cède les produits aux associations caritatives. Certaines le font à titre gratuit, effectuant à leur tour des "dons simples". Elles appliquent également la déduction fiscale de 60 %. D’autres transforment à prix coûtant, sans bénéfice.