Journée technique Eilyps au Gaec Harel avec 115 éleveurs présents ce jeudi 5 mars 2026.
Un niveau de production qui interroge encore
Produire plus de 12 000 kg de lait par vache et par an reste parfois associé à certains préjugés, notamment sur le coût du système ou l'intensification du travail. Pour mieux comprendre ces élevages, Eilyps a mené une étude dans une trentaine d'exploitations affichant ce niveau de production. Une stagiaire est allée à la rencontre des éleveurs afin d'analyser leurs pratiques, mais aussi leurs résultats économiques. "L'objectif était de comprendre leurs motivations et d'analyser les résultats économiques, jusqu'à la marge sur coût alimentaire et au revenu", explique Anthony Baslé.
Cinq leviers pour une efficacité globale
Les résultats montrent que la performance ne repose pas sur un seul facteur, mais sur l'efficacité globale du système. Les élevages étudiés travaillent notamment sur :
- l'efficacité alimentaire
- la marge sur coût alimentaire
- la longévité des animaux
- la gestion du renouvellement
- le confort des vaches
À la clé, un écart économique notable. "Entre un troupeau moyen et un troupeau très performant, la différence atteint 2,49 € de MSCA par vache et par jour, soit environ 77 000 € sur une année à l'échelle d'un élevage moyen de 85 laitières".
Des vaches qui produisent plus sur toute leur carrière
La longévité est l'un des points marquants de l'étude. Dans ces élevages, les vaches produisent en moyenne "15 kg de lait par jour de vie, soit 3 kg de plus que la moyenne française". Les animaux atteignent fréquemment cinq à sept lactations, preuve que le nombre de lactations n'est pas un critère de réforme systématique. Le taux de réforme se situe autour de 27 %, avec également moins de problèmes cellulaires : seulement 3 % des vaches dépassent 300 000 cellules.
Un renouvellement maîtrisé
Le renouvellement du troupeau s'établit en moyenne autour de 35 %. Dans le détail, on retrouve environ :
- 25 % de réformes,
- 5 % de pertes,
- 4 à 5 % de marge de sécurité.
Cette organisation permet d'assurer le renouvellement du troupeau tout en conservant des vaches capables de produire sur la durée.
Le confort, un investissement prioritaire
Autre point commun de ces élevages : l'attention portée aux conditions de vie des animaux. Selon l'étude : "70 % des élevages ont investi dans l'abreuvement et la ventilation, 80 % ont amélioré les espaces de logement et de circulation". Les bâtiments sont généralement dimensionnés pour offrir au moins une place de couchage par vache, parfois davantage. Le repos est particulièrement surveillé, notamment la nuit. " Il faut un bâtiment avec suffisamment de logettes. Souvent, quand il manque des places, ce sont les primipares qui en pâtissent ", explique le technicien. À noter que les élevages étudiés disposent également "de plus de 5 m² d'espace de vie par animal sur l'aire de circulation".