Par e p vous connaissez ?
La Parep entendez la PArtie Riche En Protéines des légumineuses (luzerne/trèfle). Il s'agit donc essentiellement des feuilles. Éric Juncker gérant de l'entreprise Trust’Ing teste et développe une machine spécifique pour en assurer la récolte. La machine de récolte fractionnée (MRF) est donc l'équivalent de la moissonneuse pour les légumineuses. Les feuilles riches en protéines (Parep) sont donc séparées des tiges riches en fibres. La partie riche en fibre, l’Alfib, est fauchée l’après-midi et peut-être ensilée dans la même journée. Une fois débarrassées des feuilles, les tiges sèchent très vite. D'après les premiers essais, dans une luzerne récoltée en fractionnée il y 50 % de Parep avec une valeur moyenne à 27 % de MAT (elle contient 90 % de feuilles) et 50 % d'Alfib (avec 90% de tiges) avec des valeurs moyennes entre 9 et 14 % de protéine.
Le constat de départ est simple. Il y a autant de protéines dans une coupe de luzerne que dans une tonne de soja.