La nouvelle étable de l’Earl des 2 sabots pourra accueillir à terme 480 animaux : 360 vaches en lactation et 120 taries, prépas et génisses. « La moitié du bâtiment est opérationnelle. Les laitières ont pris place dans le bâtiment cet automne. Les travaux d’aménagement de la seconde partie commencent », explique Hermjan Darwinkel. 270 vaches à la traite le jour du reportage, bientôt 300, puis 360. A PLM, on connait bien Elke et Hermjan. En 2011 déjà, le couple avait remporté le concours de la meilleure étable, avec un bâtiment de 2006 pour 125 vaches, dont la surface pouvait être doublée facilement (Reportage à relire dans PLM n° 427 d’octobre 2011). Finalement, c’est une nouvelle étable qui est sortie de terre. Celle de 2006 sera réaménagée en parc d’attente, et infirmerie. Avec à terme, un roto intérieur 28 postes dans son prolongement. « On l’a acheté d’occasion, à 25 000 €. Il attend son transfert d’exploitation ». Pour l’heure les éleveurs et leur équipe traient toujours dans la salle de traite, une 2x8, équipée 2x9. Quatre heures de traite le matin, autant le soir.