Le projet de l’Earl Les Deux Sabots etait de construire un batiment « prêt pour l’avenir ». La constitution d’une SCL a permis de le remplir .
« Huit heures d’astreinte par jour, tout compris pour produire 3 500 litres de lait », se félicite Hermjan Darwinkel, satisfait des conditions de travail dans son bâtiment construit en 2006.
« Le matin, la traite, l’alimentation et l’entretien des logettes occupent deux personnes pendant deux heures et demi. Le soir une personne assure le boulot en deux heures et demi à trois heures. Distribution de lait aux génisses incluse.»
Concrêtement, à la Simonière, trois personnes se répartissent le travail autour des 125 laitières, des taries et des génisses de moins de huit mois. A savoir : Hermjan Darwinkel, son épouse Elke et le salarié : Romain Gaschet.
Un reportage complet a été consacré à l'Earl Les Deux Sabots dans PLM n° 427 d'octobre 2011. Les archives sont accessibles aux abonnés.
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