Cette année, au 26 mai, Fonterra avait annoncé le prix d’ouverture de la campagne 2021/2022 à 8 NZD de moyenne (337 €/ 1000 litres). Il s’agissait du plus haut prix de départ jamais annoncé.

Le 25 janvier, Fonterra a donc affiné le prix vers le haut. Le prix final sera compris entre 8,9 et 9,5 NZD / kg de MS hors dividendes ce qui serait un prix record pour les éleveurs. Le prix moyen serait donc de 9,2 NZD ce qui équivaut à un lait à 387 €/ 1 000 litres. Fonterra a déjà remonté trois fois le prix de base au cours de la campagne : + 0,4 NZD le 26 octobre, + 0,3 NZD le 3 décembre et donc +0,5 NZD le 25 janvier. La coopérative prévoit un réduction de sa collecte de campagne 2021/2022 de 1,525 à 1,5 million de kg matière utile. 

Historique des prix du lait Fonterra depuis 2000.

La collecte ne progresse plus

Cette augmentation du prix du lait est à mettre en relation avec baisse de la collecte en Nouvelle-Zélande:  -4,8 % en août, et - 4,4 % en septembre, -3,3 % en octobre, -1,5 % en novembre et -5 % en décembre. Les éleveurs néo-zélandais subissent la hausse des matières premières, la pénurie de main d'oeuvre et les normes environnementales de plus en plus contraignantes. La production de la Nouvelle-Zélande ne devrait plus progresser dans les années à venir. 

Courbe de production en Nouvelle-Zélande depuis 2008.