Entre 2008 et 2018, la production a augmenté de 16 % mais la Russie n’est autosuffisante qu’à 84 %. La consommation interne progresse +31 % de lait de consommation et +15 % de beurre et la demande devrait encore progresse de 30 % au cours des 10 prochaines années.
En 2018, il y avait 6,8 millions de vaches pour 31 millions de tonnes produits. A titre de comparaison, la France a produit 24,5 millions de tonnes de lait avec 3,7 millions de vaches.
Le prix du lait progresse également. 26,21 roubles/kg en 2019 soit 380 €/ 1000 litres avec le taux de change actuel. 1 € vaut 69 roubles contre 1 € pour 35 roubles avant l’embargo.
