En pratique, Franck Gaudin conseille de réduire le lait « à partir de la 5ème semaine » et de continuer decrescendo par paliers de deux litres :
- 6 litres en cinquième semaine
- 4 litres en sixième semaine
- 2 litres en septième semaine
« On a trois semaines, pour donner au veau la chance de digérer son starter, trois semaines pour favoriser le développement du rumen. »
Pour le veau, le signal est fort : le lait est coupé net, par paliers, au profit de l’eau et de l’aliment.
Au contraire, « un sevrage très progressif n’envoie pas un message clair », au détriment de la consommation d’aliment. Avec le risque également de voir plus de veaux se têter.
