Pour l'enchère du 3 mai, le prix moyen était de 4 419 $
L'indice n'avait pas franchi la barre des 5 000 $ depuis 2013. Il a tenu un mois au delà de ce seuil et connait une forte baisse en ce début mai. Le beurre décroche avec -12,5 % à 5 807 $/tonne. La poudre de lait entier s'affiche à 3 916 $/t (-6,5 %), la poudre de lait écrémé est également à -6,5 % à 4 130 $/t.
Depuis sa création en 2008, le Global Dairy Trade (GDT) a permis d'échanger plus de 9 millions de tonnes à plus de 30 milliards de dollars soit une valeur moyenne supérieure à 3 300 $/ tonne. En 2021, 626 747 tonnes de produits laitiers ont été échangés (-7,6 % par rapport à 2020), entre 304 entreprises participants aux enchères dans 70 pays.
La plateforme GDT propose des produits laitiers de six entreprises mondiales : Fonterra (Nouvelle-Zélande), Dairy America (États-Unis), Amul (Inde), Arla (Danemark), Arla Foods Ingredients (Danemark) et Polish Dairy (Pologne).
Depuis le 17 février, Fonterra a officialisé un partenariat avec la bourse européenne de l'énergie EEX (European Energy Exchange) ainsi qu'avec la bourse de Nouvelle-Zélande NZX (New Zealand Exchange). Chacun possède dorénavant 33,33 % des parts de la plateforme Global Dairy Trade.