A la question , « comment atteindre les 2 points d’efficacité alimentaire », soit 2 kg de lait (à 7 %) pour 1 kg de matière sèche ingérée, le nutritionniste franco-américain souligne les atouts des exploitations laitières françaises, belges, suisses ou encore allemandes, comparativement aux troupeaux US. Ses maîtres mots sont digestibilité des fourrages ; diversité des profils en amidon, puis concentration de la ration en acides aminés et acides gras totaux.
PLM - En efficacité alimentaire, comment faire aussi bien, voire mieux que les nord-américains ?
Franck Gaudin - L’excellente digestibilité d’un fourrage tel que le ray-grass est un atout. Par comparaison, une luzerne, même très bien conduite, aura une part d’indigestibilité beaucoup plus élevée. L’autre point fort est dans le panel des profils énergétiques disponibles chez vous : blé, orge, maïs…