Le nutritionniste Franck Gaudin conseille le sevrage sur trois semaines, par paliers. Le signal est plus fort pour le veau et le développement du rumen favorisé.
En pratique, Franck Gaudin conseille de réduire le lait « à partir de la 5ème semaine » et de continuer decrescendo par paliers de deux litres :
- 6 litres en cinquième semaine
- 4 litres en sixième semaine
- 2 litres en septième semaine
« On a trois semaines, pour donner au veau la chance de digérer son starter, trois semaines pour favoriser le développement du rumen. »
Pour le veau, le signal est fort : le lait est coupé net, par paliers, au profit de l’eau et de l’aliment.
Au contraire, « un sevrage très progressif n’envoie pas un message clair », au détriment de la consommation d’aliment. Avec le risque également de voir plus de veaux se têter.