Pour accompagner les vétérinaires dans la détection des salmonelles en élevage et en amont les fabricants d'aliments, et les différents maillons de la chaine alimentaire, Vitalac a initié en 2019 un partenariat avec la start-up Loop Dee Science. De cette collaboration est née Saltester, un outil portatif de détection rapide des salmonelles.
La technologie intégrée dans Salester repose sur la détection de l'ADN et de l'ARN des salmonelles, basée sur une méthode de RT-PCR (retrotranscription), " avec un niveau de performance identique aux principales solutions PCR utilisées en laboratoire", souligne-t-on chez Vitalac. La start-up Loop Dee qui l'a développée est spécialisée en biologie moléculaire. Elle met au point et fabrique des kits d'analyse génétique rapides, utilisables directement sur le terrain.
Salester, kit de détection rapide des salmonelles
Le Saltester se compose d'un kit de purification Salmonella et d'un automate de détection. Il révèle la présence de salmonelles dans un écouvillon de surface en seulement 1h30, contre 3 à 4 jours aujourd'hui. Pour les prélèvements de matière organique, un pré-enrichissement est nécessaire. Le résultat est alors délivré en moins de 24 h.
Kit portatif Salester proposé par Vitalac
"Pensé pour le terrain, le Saltester répond aux contraintes des clients : les fabricants d'aliments, les triturateurs, les producteurs de Protéines Animales Transformées (PAT), mais aussi les diagnostiques d'élevage", précise Alexandre Cuellar, Chef produit innovation – offre sanitaire Vitalac.