"Deux ensilages d’herbe peuvent être complètement différents. Vous devez absolument connaître la digestibilité pour savoir comment les utiliser”, explique Franck Gaudin, nutritionniste aux États-Unis. Avant de parler d’assolement, Franck Gaudin insiste sur les analyses de fourrages qui sont indispensables pour comprendre chaque fourrage.
Avez-vous besoin de maïs épi ?
“Je viens de faire analyser un maïs humide d’un éleveur français… bilan : 46,1 % de MS, 53,55 % d’amidon, digestible à 94,98 % dans le rumen ”… Le produit est bon, mais pas du tout compatible avec une ration qui contient de l’ensilage d’herbe jeune. C’est l’acidose garantie.
Franck Gaudin se dit “choqué” du nombre d’éleveurs qui ajoutent des produits avec de l’amidon rapide comme du maïs humide, de l’orge ou du blé à des rations comprenant déjà de l’herbe jeune. Il est très difficile voir impossible d'associer du maïs grain humide, du blé ou de l'orge avec une herbe jeune. Cette dernière contient énormément de NDFd, carbohydrate hautement fermentescible dans le rumen.
“Je rappelle qu’il ne faut pas dépasser 45 % de RFCHO dans le rumen”. Il s’agit des matières organiques fermentescibles dans le rumen. Cette valeur correspond à la somme de la digestibilité du NDF, de l’amidon ruminal et des sucres, auxquels ont soustrait l’uNDF240.
Attention donc en cas d'association d'une herbe jeune avec un maïs humide très hydrolysé qui peut atteindre 95% d'amidon ruminal contre 55% pour un maïs grain sec. On aura d’un côté 9,5 kg d’amidon ruminal et de l’autre 5,5 kg, pour 10 kg de matière sèche. “Certains éleveurs veulent économiser sur des frais de séchage, mais le maïs grain humide va leur coûter très cher avec l’acidose des vaches”.
Avec un peu de chance, un maïs épi frais et mal broyé va passer “surtout si vous l’associez à un maïs ensilage ouvert en octobre avec de l’amidon mal hydrolysé”. Dès le printemps...