Spot

52,5 € / 100 kg pour un lait à 4 % de matière grasse. Cela donne 514 € / 1000 litres pour un lait avec les références françaises 38/32. Le marché Spot est également en hausse de l’autre côté du Rhin.

Dans ce neuvième épisode, Dominique Tristant, directeur de la ferme de Grignon nous en dit plus sur le lait Spot. A l’origine, un marché de laiterie à laiterie, mais des éleveurs se sont lancés sur ce créneau, à l’exemple de la ferme de Grignon.