Le prix d’ouverture de la campagne 2023/2024 avait été donné une fourchette allant de 7,25 et 8,75 NZD/ kg de MS soit 8 NZD de moyenne (338 €/1000 litres). Comme pour les campagnes précédentes, ce prix peut évoluer au cours de la saison.
Au 3 août, ce prix avait été largement revu à la baisse avec une fourchette allant de 6,25 et 7,75 NZD/ kg de MS soit 7 NZD de moyenne (296 €/1000 litres). 15 jours plus tard, Miles Hurell, directeur de Fonterra avait annoncé une nouvelle baisse avec une fourchette allant de 6 et 7,5 NZD/ kg de MS soit 6,75 NZD de moyenne (285 €/1000 litres). Au 9 octobre, le prix d'acompte est donc revu à la hausse de 0,5 NZD avec une fourchette allant de 6,5 et 8 NZD/ kg de MS soit 7,25 NZD de moyenne (306 €/1000 litres).
Evolution prix d'ouverture / prix final, lors des dernières campagnes
| Saison | Prix d’ouverture | Prix final |
| 2022/2023 | 8,25 – 9,75 | 8,22 |
| 2021/2022 | 7,25 – 8,75 | 9,5 |
| 2020/2021 | 5,4 – 6,9 | 7,5 |
| 2019/2020 | 6,25 – 7,25 | 7,19 |
| 2018/2019 | 7 | 6,35 |
| 2017/2018 | 6,5 | 6,79 |
| 2016/2017 | 4,25 | 6,52 |
| 2015/2016 | 5,25 | 4,4 |
| 2014/2015 | 7 | 4,65 |
| 2013/2014 | 7 | 8,5 |
| 2012/2013 | 5,95 – 6,05 | 6,12 |
| 2011/2012 | 7,15 – 7,25 | 6,5 |
Evolution du prix du lait Fonterra depuis 2000
