Alors que le prix d'ouverture de la campagne 2020/2021 annoncé à la fin du mois de mai était entre 5,40 NZD et 6,90 NZD par kilogramme de matières sèches, soit 6,15 NZD/kg de MS en moyenne (246 € / 1000 litres à 38/32) ; la coopérative a affiné par trois fois le prix du lait vers le haut. Au 3 février, la coopérative a annoncé que le prix de base allait se situer entre 6,9 et 7,5 NZD/kg de MS hors dividendes soit 276 à 300 € / 1000 litres à 38/32.
Selon Miles Hurrell, PDG de Fonterra, «la hausse du prix du lait est logique car le Global Dairy Trade (GDT), principal marché des commodités néo-zélandaise est également en hausse de 1,8 % au 2 février à 3 614 $ de moyenne. C'est la 6 ième hausse consécutive depuis novembre. La reprise de la croissance chinoise marque un retour des importations portent les cotations avec 17 % de hausse depuis novembre ou l’indice n’était qu’à 3 096 $. Le beurre (+6,2 % à 5 028 $) et la poudre de lait (+2.3 % à 3 458 $), portent les enchères.
Pour rappel, le prix final de 2019/2020 était de 7,19 NZD par kg de solides laitiers (291 €/ 1000 litres avec le taux de change actuel €/NZD). 7,14 NZD de prix de base et 0,05 NZD de dividendes. Pour la campagne en cours, les résultats de la coopérative permettraient de bénéficier de dividendes entre 0,20 et 0,35 NZD.
Prix du lait Fonterra depuis 2000
Pour comparer avec le prix français, pour simplifier le calcul, il faut multiplier le prix néo-zélandais (NZD par kg de MS) par 40 pour avoir une idée du prix en €/ 1000 litres.