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Savez-vous déchiffrer votre analyse d'ensilage de maïs ?

Les premières analyses sont faites. Point clé pour caler les rations et bien démarrer l'hiver. Etabli à partir de plus de 47 646 analyses entre 2020 et 2023, voici des valeurs repères et leurs interprétations. De quoi vous faciliter la lecture de votre bulletin d'analyses.
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Béatrice Colleu

C'est Arvalis qui propose ces interprétations et aides à la lecture. On retiendra : 

  • En-dessous de 30 % de MS plante entière, I'ingestion est pénalisée, au-dessus de 37 %, le silo devient difficile à tasser. Il y a risque d'échauffement et donc de mauvaise conservation.
  • Une teneur en matière minérale supérieure à 6 % révèle la présence de terre avec le maïs. Dans ce cas, il y a un risque de contamination par développement des spores butyriques 
analyse MS maïs

Valeurs repères pour la MS et les matières minérales (@Arvalis)

  • Entre 33 et 38 % de MS, la digestibilité du NDF (dNDF) baisse de 4 points, ce qui équivaut à une perte d'environ 0,4 litre de lait par vache et par jour pour une ration composée de 45 % de maïs fourrage.
  • Le taux d'amidon recherché se situe 27 et 35 %. Les valeurs faibles indiquent de mauvaises conditions de végétation ou une récolte précoce. Au-delà de 35 %, les risques d'acidose augmentent. 
  • La digestibilité de la matière organique (dMO est déterminante pour la valeur énergétique). Il est préférable qu'elle dépasse les 70 %.
  • La teneur en cellulose brute doit de préférence se situer entre 18 et 21 %. Une teneur trop faible accentue le risque d'acidose. Une valeur trop élevée entraîne la diminution de la digestibilité et de la valeur alimentaire.
  • A la récolte " en vert ", la teneur en sucres solubles doit être au moins égale à 5-6 % de la MS afin de fournir suffisamment de substrat aux micro-organismes responsables de l'acidification. Des teneurs élevées en sucres solubles (> 10 % sur le maïs fermenté) sont parfois observées en cas de stress hydrique fort, stoppant la migration des sucres vers le grain.
  • La digestibilité de l'appareil végétatif se dégrade avec l'avancée en maturité de la plante. 
  • Les unités d'encombrement (UE) donnent le potentiel d'ingestibilité d'un fourrage. Plus leur valeur est faible, plus le ruminant peut en consommer. En production laitière un maïs avec une bonne ingestibilité se situe au-dessous de 1 UEL.

    • Analyse energie Maïs

    Valeurs repères et interprétations du volet énergie (@Arvalis)

  • L'effet de la variété sur la valeur énergétique et ses composantes est significatif : il explique 10 à 15 % de la valeur UFL. 
  • La teneur en matières azotées totales (MAT) est déficitaire par rapport aux besoins des ruminants. Elle est peu variable et très corrélée au rendement de la culture. 
  • Un CSPS inférieur à 50 est le signe éclatement insuffisant, alors qu'un niveau supérieur à 70 est considéré élevé. Il conviendra de minimiser les valeurs UFL et PDI(E) d'un maïs présentant un CSPS faible, d'autant plus que ce maïs sera distribué aux animaux après une durée de conservation courte. La méthode du CSPS (Corn Silage Processing Score) est accessible dans plusieurs laboratoires français depuis 2018. Elle permet d'estimer le niveau d'éclatement du grain du maïs.

    • Analyse protéine maïs

    Valeurs repères et interprétations du volet protéines (@Arvalis)

    Mots-Clés

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