Sur l'ensemble du territoire, le profil énergétique de ce cru de maïs (teneur en amidon élevée, fibres assez digestibles) est bon. Les maïs les plus énergétiques se retrouvent dans le Centre-Ouest et le Grand Est.
Teneur en matière sèche et amidon par département
La digestibilité des maïs fermentés devrait être excellente, en particulier dans les élevages qui disposaient d'au moins 3 mois de report de stocks. Vigilance dans le cas de récoltes tardives avec des grains plus vitreux, la valorisation de l'amidon sur les 60 à 90 jours après la récolte ne sera que partielle. De plus, l'efficacité alimentaire en production laitière des maïs riches en amidon récoltés secs peut être inférieure à la valeur théorique, surtout lorsque la part de fourrages prairiaux est limitée dans la ration.
La teneur en matières azotées totales (MAT) des ensilages de maïs est correcte au vu des bons rendements de l'année, avec en moyenne 7,3% (± 0,9%), soit + 0.2 point par rapport à 2024. La teneur en MAT est négativement corrélée au rendement, avec des valeurs médianes autour 6.5-7% dans les zones à fort potentiel (Nord et Ouest) contre plus de 7.5% dans les zones à plus faible potentiel (Centre-Ouest, Piémonts-Montagnes). La variabilité observée au sein des grandes zones mais également intra-zones est principalement liée aux passages orageux autour de la floraison du maïs, favorisant l'efficience des plantes au moment où les besoins sont les plus conséquents.
La teneur en protéines digestibles dans l'intestin (PDI) est de 61 g/kg MS et la balance protéique du rumen est de -38 g/kg MS.
Peu de mycotoxines mais vigilance vis-à-vis du Datura
Par rapport à 2024, les dates de récolte plus précoces ont limité la production de mycotoxines sur la fin de cycle. D'autre part, les conditions séchantes sur une partie de l'été ont été moins favorables aux contaminations et au développement des fusarium.
A contrario, la vigilance sur le datura est demandée : la présence de Datura a été encore signalée cette année. Pour rappel, cette adventice contient des alcaloïdes tropaniques toxiques pour les bovins dès lors que la dose ingérée atteint 400 à 700 g par jour (pour une vache de 700 kg). Cette dose peut être atteinte avec un pied de datura sur 25 m 2 d'une parcelle de maïs (pour un maïs à 12 t de MS/ha).
Des Datura ont été signalés en 2025. Ici, en Bretagne.
Six grandes zones sont définies pour analyser la qualité du maïs fourrage 2025 sur la base de 10 078 échantillons provenant de 30 laboratoires et organismes d'élevage (1) :
- " Centre-Ouest " : Pays de la Loire (sauf Mayenne), Centre-Val de Loire, Deux-Sèvres, Vienne,Haute-Vienne et Creuse
- " Est " : Seine-et-Marne, Champagne-Ardenne, Lorraine (sauf Vosges), Bourgogne (sauf
- " Nord " : Hauts-de-France et Haute-Normandie
- " Ouest " : Bretagne, Basse-Normandie et Mayenne
- " Piémonts-Montagne " : Franche-Comté, Vosges, Haut-Rhin, Saône-et-Loire, Auvergne,
- " Sud-Ouest " : Charente et Charente-Maritime, Aquitaine (hors Pyrénées-Atlantiques), Midi-Pyrénées (hors Aveyron et Hautes-Pyrénées).
Caractéristiques qualitatives des maïs fourrage 2025 par zone géographique