Collecte de lait
La collecte laitière progresse de 6 % sur un an, malgré un repli du cheptel laitier de -2,4 % / janvier 2025, selon les chiffres parus dans la Tendances Lait Viande de mars 2026.
Lactalis annonce un accord avec sa principale organisation de producteurs, « malgré un marché sous pression marqué par une forte baisse généralisée en Europe »
Alors que la collecte laitière française s'était redressée au printemps, l'inquiétude plane sur la collecte estivale : " les fortes chaleurs et la sécheresse de l'été pèsent déjà sur les volumes collectés en France ", souligne l'Idele dans sa note de conjoncture du 21 juillet.