fromages
En bio, Maya et Jos transforment 192 000 litres en cinq fromages différents et proposent des ateliers gourmands. Leur exploitation vient d'être primée par Banque Populaire Grand Ouest.
Le groupe MLC et l’AOP Sunlait ont signé un accord portant sur un peu plus de 60 millions de litres de lait, soit un engagement pour près de 300 exploitations laitières.
« Pour mieux étudier les risques de transmission d’organismes pathogènes, liés à la consommation de certains fromages au lait cru », les équipes de l’Anses se lancent dans la fabrication fromagère, en laboratoire. Et, ce n'est pas si simple...
A l’occasion de l’inauguration de l’extension de la Fromagerie de Saint-Flour, le groupe coopératif a annoncé un vaste plan d’investissements pour répondre à la croissance des marchés porteurs, ont relaté nos confrères de Process Alimentaire.
Le groupe Lactalis prépare le rachat des activités fromages naturels de Kraft Heinz aux USA. Chiffre d’affaire estimé : 1,8 milliards de dollars.
Le prix de base du lait de Class III (cotation qui sert du base au lait transformé en fromages) a chuté à $13,07 $ / 100 lbs en avril (270 € /1000 litres). Le prix est en baisse de 3,18 $ (63 €/ 1000 litres) sur un mois et 2,89 $ (57 €/1000 litres sur un an).
Le Cniel demande à la Commission européenne l’autorisation de mettre en place pour le mois d’avril un fonds de solidarité exceptionnel de 10 millions d’euros (trésorerie Cniel) pour indemniser tout éleveur dans son effort de limitation de production.
Dans son communiqué de presse du 23 mars 2020, le Cnaol craignait un l’appauvrissement alimentaire des assiettes des Français. « Nous y sommes. » déclare Michel Lacoste, son président.
Dans le cadre des négociations commerciales 2020, Intermarché/Netto et Sodiaal ont finalisé leur accord avec, pour Intermarché/Netto, une hausse des prix d’achat des fromages, du lait et des yaourts. Elle permettra à la coopérative Sodiaal de s’engager sur une revalorisation du prix du lait aux…
A l’Earl du petit Ramard, on ne « fabrique » pas que des fromages et des produits laitiers. Cinq vaches du troupeau ont dépassé les 100 000 kg. Deux autres ne devraient pas tarder. A l’échelle d’un troupeau de 40 vaches, ça interpelle. Et on comprend pourquoi la moyenne troupeau affiche 16 litres…
Parmalat Canada Inc., la filiale du Groupe Lactalis vient d’annoncer la conclusion de l’opération concernant l’acquisition des activités fromages naturels de Kraft Heinz au Canada pour un montant de 1,62 milliard de CAD (soit environ 1,24 milliard de USD au taux de change courant).