matière grasse
Le syndrome de dépression de la matière grasse du lait se matérialise par une chute drastique du TB. Dans certains élevages, Hugo Caumel, nutritionniste indépendant, a déjà observé une chute de 5 à 6 points de TB, alors que tout semble aller bien par ailleurs. Certaines rations sont plus à risque.
« Il y a deux ans, nous avons complètement revu le plan d’alimentation des génisses. L’objectif des 1 000 g de GMQ post-sevrage a été atteint en septembre 2023 » se réjouit Julien Gaultier, responsable technique ruminant chez Terrena et nutritionniste du Gaec du Bois Pasteur.
Lors de la dernière édition de Elo Santé-Nutrition, le mardi 12 décembre 2023, Valorex a présenté des résultats d’un essai Suédois, où l’huile de palme hydrogénée est remplacée par leur solution à base de lin. D’après eux, elle serait une meilleure source de matière grasse (MG).
On le sait, l’amaigrissement d’une vache après vêlage est incontournable. L’important est d’éviter l’excès de perte d’état.
Voici la ration du Gaec les Pensées dans les Deux-Sèvres. Le troupeau du Gaec basé à Pougne-Hérisson a dépassé les 1000 kg du matière utile et se classe à la première place de la Top Liste PLM France 2023.
« Poudre mal mélangée ; lait trop froid ; volumes imprécis… Les erreurs sont plus fréquentes qu’on ne le pense » observe l’équipe Serval, en audit.
52,5 € / 100 kg pour un lait à 4 % de matière grasse. Cela donne 514 € / 1000 litres pour un lait avec les références françaises 38/32. Le marché Spot est également en hausse de l’autre côté du Rhin.
En cause, certains acides gras insaturés: on en retrouve dans l’herbe de printemps, dans certains ensilages de maïs et dans les aliments extrudés. L’impact économique n’est pas négligeable.
Le Dossier Économie de l’Élevage n°513 qui vient de paraitre propose une photographie de la destination du lait collecté et transformé en France en 2019, juste avant la pandémie. A télécharger.
Faut-il vraiment faire un lot de fraîches vêlées ? Quel niveau de protéine dans la ration pré-partum ? Faut-il ajouter de la matière grasse pour les fraîches vêlées ? Bill Weiss, professeur à l’Université d’état de l’Ohio, spécialisé en nutrition donne ses conseils.
Les taux sont de bons indicateurs de santé et de meilleure efficacité ruminale, rappelle le nutritionniste américain. « Visez 42 de TB pour avoir une marge de sécurité et des leviers à actionner en cas de baisse ».
Les taux de protéine et d’amidon seront adaptés selon le plan d’alimentation lacté du veau, en fonction des objectifs de l’éleveur et de sa maîtrise technique.
Le taux de matière grasse du lait en dit beaucoup, mais pas tout. Un bon Coach-lait ira gratter dessous.
À 21 ans, Haïti vache élevée par la famille Wyss à Grasswil (Canton de Berne) a atteint 200 080 kg de lait, à 3,79% de matière grasse et 3,17% de protéine. C’est la première vache suisse à dépasser 200 000 kg de lait produit.